Bien s’équiper après un achat immobilier : zoom sur les plaques de cuisson

Avantages

Inconvénients

Idéales pour

Plaques électriques

Résistante, facilement déplaçable, peu onéreuse.

Energivore, long temps de chauffe et de refroidissement (soucis de cuisson et risques de brûlures).

Un premier aménagement, un cuisinier occasionnel ou pour l’aménagement d’une cuisine d’appoint ou d’un studio.

Plaques vitrocéramiques

Moins onéreuses que l’induction, elles permettent la cuisine de plats élaborés. Temps de chauffe et refroidissement plus rapide que l’électrique.

Nettoyage facile.

Consommation plus faible que l’électrique mais plus élevé que l’induction.

Temps de refroidissement plus long.

Un juste milieu, la recherche de bonnes performances à un prix correct.

Plaques à induction

Très performantes et écologiques. Le temps de chauffe et de refroidissement est immédiat puisqu’elles ne chauffent que la partie du récipient avec laquelle elles sont en contact.

Onéreuses.

Il faudra remplacer vos poêles et casseroles par des récipients adaptés à l’induction. Vos casseroles en cuivre ou aluminium ne permettront pas au système électromagnétique de fonctionner.

Les personnes cuisinant beaucoup ou recherchant les meilleures performances énergétiques et de cuisson.

Plaques au gaz

Temps de réaction immédiat, permettant de contrôler parfaitement la cuisson.

Coût du kWh du gaz inférieur à celui de l’électricité.

Place nécessaire à la bonbonne de gaz si le logement ne dispose pas du gaz de ville. Nettoyage peu pratique.

Les personnes cuisinant régulièrement, disposant du gaz de ville ou de place.

Plaques mixtes

Cuisiner même en cas de coupure de courant ou de gaz, continuer à utiliser vos anciens récipients.

Inhérents aux systèmes choisis.

Ceux qui veulent être assurés de pouvoir cuisiner tout le temps, ou qui hésitent entre deux systèmes.